夢を実現させるため

レストラン創業をサポート

プロジェクト方式での創業サポート

地元・栗東でフレンチを

2018年10月1日に栗東でオープンした本格フレンチを楽しめるお店「La Libellule(ラ・リベリュール)」。「地元の方々にフレンチを気軽に楽しんでいただきたい」という長年の夢を実現させるためにオープン。開店準備は店舗物件と内装業者のみが決まっている状態で、食材調達や資金調達、市場調査など多くの不安を感じておられることをお聞きし、同年7月より栗東支店はプロジェクトを組みサポートすることにした。

夢のお手伝い

事業計画見直しチームは、収支計画シミュレーションの確認に始まり、人口調査、家計の消費調査、近隣競合店のメニューや特徴を分析。おもてなし・サービスチームは、空間照明や「こんなお店へ行きたい」、「こんな工夫がうれしい」をアンケートし、回答結果をまとめた。広告・PRチームは、チラシポスティング業者の調査、地元情報誌の種類・発行部数・特徴を調査、HPの作り方、SNSの活用方法を調べた。食材仕入れチームは地元業者の調査およびリスト作成、当金庫内のビジネスマッチング掲示板の活用により、8先と契約。

3ヵ月間におよぶプロジェクトの結果、10月にお店をオープンすることができた。お客様から「資金を貸してもらうだけではなく、金融機関の人が時間を割いていろいろなことを調べ、親身になってサポートしてくださったので開店できた。」と喜びのお言葉をいただいた。

(2018年10月)

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